Blog›Recepty

Svěží Caesar salát pro letní dny

Tvůrce Caesar salátu pochází z Itálie, ale doma si jej můžeme udělat všichni! Tak jako každý jiný recept, má i tento mnoho variant. My dneska přinášíme jednu z nich, která poslouží jako lehký a svěží oběd v tyto horké dny.

Caesar salát je velmi jednoduchý na provedení. Charakteristickou chuť tvoří zálivka, na kterou existuje nespočet receptů. Pokrm je také vyvážený, co se makroživin týče. Proto na nic nečekejme a dobrou chuť!

Suroviny:
100 g kuřecích prsou
1 čajová lžička olivového oleje
100 g žitného toustu
200 g římského salátu
10 g parmezánu
sůl, pepř, oblíbené koření na maso

Na zálivku si připravme:
50 g nízkotučného bílého jogurtu
25 g 12% zakysané smetany
1/2 čajová lžička dijonské hořčice
1/2 polévková lžíce olivového oleje
1 polévkové lžíce citronové šťávy
1,5 g konzervovaných ančoviček
1 stroužek česneku
5 g parmezánu
 

Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na tvar plátků, ochutíme solí, pepřem a kořením a na olivovém oleji usmažíme. Toustový chléb opečeme v toustovači, na suché pánvičce nebo v troubě na pečícím papíru a následně nakrájíme na kostky. Římský salát nakrájíme na větší kousky. Všechny suroviny na zálivku si vložíme do misky a rozmixujeme. Nakonec vytvoříme ze salátu podloží, na které položíme kuřecí maso, krutóny a posypeme parmezánem. Zálivku lze servírovat v mističce mimo talíř.

Caesar salát v číslech:

Z výše připravených surovin připravíme pokrm o kalorické hodnotě cca 460 kcal. Pokud máme rádi více zeleniny, lze přidat nakrájená cherry rajčátka. Pro větší obsah bílkovin můžeme použít jogurt řeckého typu.